エチオピア イルガチェフェ
柑橘の華やかな香り。浅煎り。
¥1,400 / 100g（税込）
SORA COFFEE ROASTERY · KARUIZAWA
今日の一杯を、
ゆっくりと。
長野県軽井沢の小さな自家焙煎店です。 オーガニック認証の生豆を、その日のうちに焙煎してお届けします。
オンラインショップへABOUT
わたしたちのこと
軽井沢の森に、小さな焙煎所を。
2019年、軽井沢の森のはずれに焙煎所兼カフェをひらきました。 扱うのはすべて、オーガニック認証を取得したスペシャルティコーヒー豆。 生産者の顔が見える豆だけを、私たち自身の手で丁寧に焙煎しています。
「コーヒーは、農作物です。」その季節、その産地、その年の表情を、 一杯のカップの中にお届けしたい。そんな想いで毎朝、火を入れています。
ROASTING
焙煎について
小型焙煎機で、1バッチ3kgまで。
その日の気温・湿度を見ながら、豆ごとに焙煎プロファイルを微調整しています。
焙煎したての豆を、その週のうちに。
焙煎してから日が浅いほど、豆は香りをよく放ちます。 sora coffee では、焙煎日を必ずパッケージに記載し、焙煎から1週間以内の豆だけを店頭・オンラインで販売しています。
浅煎りから深煎りまで、6段階の焙煎度をご用意。 ご自宅での淹れ方や、飲むシーンに合わせてお選びいただけます。
FEATURED BEANS
今月のおすすめ
毎月入れ替わる、季節のスペシャルティコーヒー。
グアテマラ アンティグア
チョコレートのような甘み。中煎り。
¥1,300 / 100g（税込）
インドネシア マンデリン
深いコクとアーシーな余韻。深煎り。
¥1,200 / 100g（税込）
SHOP
店舗のご案内
森のなかで、ゆっくりと。
軽井沢駅から車で15分。 店内では、その月のおすすめ豆をハンドドリップで一杯ずつお淹れしています。 焼き菓子や、店主が選んだ器も少しだけご用意しています。
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉1234 |
|---|---|
| 営業 | 水〜月 10:00〜17:00 |
| 定休 | 火曜（祝日の場合は営業） |